Saisonkalender im Januar

Eines der Sachen, die sich im neuen Jahr nicht ändern werden – mein monatlicher Saisonkalender.

Wozu mache ich das eigentlich?

Saisonales Obst und Gemüse schmeckt einfach besser. Habt ihr schon einmal Erdbeeren aus dem Supermarkt im Dezember probiert? Sie schmecken nach Wasser und Vitamine findet man wohl auch nicht mehr viele darinnen. Aber nicht nur der Geschmack ist ein Argument für saisonales Essen.
Es werden beim Anbau nicht saisonaler Produkt in trockenen und teilweise klimatisch nicht passenden Gebieten Wasserressourcen verschwendet. Zudem werden bei saisonalen Produkten unnötige Umweltbelastung durch weite Transportwege vermieden und es eröffnet sich die Möglichkeit, durch die wechselnden Obst- und Gemüsesorten verschiedene Mineralien und Vitamine aufzunehmen, was ja letztendlich unserem Körper wieder zu Gute kommt.

Und hier ist er wieder:

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