Mascarpone-Joghurt mit Beeren

Dieser Nachtisch ist nicht nur lecker und zuckerfrei, er sieht auch noch auf jedem festlich gedeckten Tisch super aus und bildet den krönenden Abschluss eines jeden Mittagsmenüs. Zutaten für ca. 4 Personen 3 EL Mascarpone 5 EL Naturjoghurt 1/2 Becher Sahne 1 TL frisch geriebene Vanilleschote 1 EL Honig 500 g Beeren Zubereitung des Mascarpone-Joghurts Dieser […]

Was zum Knabbern: Süßkartoffelchips

Ich kenne es noch aus Studentenzeiten – man ist irgendwo zu Gast und schon werden die Chipstüten hingestellt und Schokolade aufgetafelt. Ersteres hat mich noch nie beeindruckt. Ich mochte diese fettigen, überwürzten Kartoffelchips einfach noch nie. Glücklicherweise 😉 Vor Kurzem brachte mein Mann dann zwei große Süßkartoffeln mit (Ja, ich weiß regional ist etwas anderes, […]

Dattelschneckchen

Der Name der Plätzchen stammt von meinem Sohn, der unbedingt kleine Schneckenplätzchen haben wollte. Also schaute ich nach einem Rezept, das ich dann zucker- und weizenmehlfrei abgewandelt habe und so sind unsere kleinen Dattelschneckchen entstanden. Der Teig besteht aus 2 Teilen und muss über Nacht im Kühlschrank durchziehen.

Honig-Vanille-Plätzchen

Natürlich braucht man mit Kleinkindern auch ein einfaches Plätzchenrezept, bei dem man hübsche weihnachtliche Figuren und Formen herstellen kann. Selbstverständlich geht es auch trotzdem zuckerfrei! Mini war zumindest begeistert und hat gemampft, was das Zeug hält.  🙂 Zutaten 350 g Dinkelmehl 150 g Honig direkt vom Imker 50 g Butter 2 Eier Zerriebene Bio-Vanilleschoten 1 […]

Zuckerfreie Honig-Zimt-Kekse

Es ist Keks- und Plätzchenzeit. Da es nun meinen kleinen Zwerg ziemlich langwierig mit einem Virusinfekt erwischt hat, konnten wir in der letzten Woche einige Rezepte ausprobieren. Das vorgestellte Rezept ist etwas Besonderes. Die Kekse sind recht dick und wirklich knusprig und winterlich lecker! Zutaten 450 g Honig 15 Tropfen Stevia 200 g Dinkelgrieß 100 […]