Nachhaltig Kaffee trinken

Ich gebe zu, eine der wenigen “Laster”, die mich noch begleiten ist der Kaffee. Früh am Morgen eine Tasse zum Wachwerden, auf Arbeit, um einen kleinen Plausch mit Kollegen zu halten, am Nachmittag zu einem Keks oder am Abend, um länger wach zu bleiben. Ich mag den schwarzen Koffeein-Saft einfach. Das klingt jetzt dramatischer als […]

Porridge

Schneller warmer Porridge

Ich liebe Porridge <3 Ein tolles warmes Frühstück für alle Tage. Frisch zubereitet gibt es Energie für den ganzen Tag, is(s)t gut für Magen und Darm und dazu noch richtig lecker. Zutaten Haferflocken (3-4 EL) Milch (3fache Menge der Haferflocken) – geht auch mit Wasser, veganer Milch oder Saft Obst oder Fruchmark (z.B. Apfel oder […]

Dattelschneckchen

Der Name der Plätzchen stammt von meinem Sohn, der unbedingt kleine Schneckenplätzchen haben wollte. Also schaute ich nach einem Rezept, das ich dann zucker- und weizenmehlfrei abgewandelt habe und so sind unsere kleinen Dattelschneckchen entstanden. Der Teig besteht aus 2 Teilen und muss über Nacht im Kühlschrank durchziehen.

Honig-Vanille-Plätzchen

Natürlich braucht man mit Kleinkindern auch ein einfaches Plätzchenrezept, bei dem man hübsche weihnachtliche Figuren und Formen herstellen kann. Selbstverständlich geht es auch trotzdem zuckerfrei! Mini war zumindest begeistert und hat gemampft, was das Zeug hält.  🙂 Zutaten 350 g Dinkelmehl 150 g Honig direkt vom Imker 50 g Butter 2 Eier Zerriebene Bio-Vanilleschoten 1 […]

Zuckerfreie Honig-Zimt-Kekse

Es ist Keks- und Plätzchenzeit. Da es nun meinen kleinen Zwerg ziemlich langwierig mit einem Virusinfekt erwischt hat, konnten wir in der letzten Woche einige Rezepte ausprobieren. Das vorgestellte Rezept ist etwas Besonderes. Die Kekse sind recht dick und wirklich knusprig und winterlich lecker! Zutaten 450 g Honig 15 Tropfen Stevia 200 g Dinkelgrieß 100 […]

Schoko-Mandel-Honig-Aufstrich

Ich war einst, bevor ich mich mit Fair Trade und gesunder Ernährung beschäftigt habe (solltest du auch 😉), Nutella-Junkie. Seit Monaten jedoch habe ich diesen Aufstrich nicht mehr gegessen. Nun habe ich, nachdem mir mein Mann Mandelmus geschenkt hat und ich das als einfachen Aufstrich so gar nicht mochte, ein ultimatives Schoko-Aufstrich-Rezept entdeckt. Und noch […]