Vegetarisch gefüllte Paprika

Ein recht schnelles und unkompliziertes Rezept zum Wochenstart. Viel Spaß beim Nachmachen! Zutaten (für 3 Personen) 5 Paprika 1 Zucchini 1 Kohlrabi 1 Zwiebel etwas Öl 200 g Käse 200 g Couscous 500 ml Wasser 1 TL Gemüsebrühe Salz Pfeffer 1/2 Becher Sauerrahm 1/2 Becher Sahne Zubereitung Als erstes mischt man die Füllung der Paprika […]

Warmer Rote-Beete-Bohnensalat

Da ich ja nun ausschließlich vegetarisch esse, probiere ich in letzter Zeit viele neue Rezepte aus. Dieses ist eines meiner neuen Entdeckungen. Überhaupt ist Rote Beete erst seit etwa 3-4 Jahren wieder in meinen Blickpunkt gerückt. Dank der furchtbar schrecklich eingelegten Schul-Rote-Beete mochte ich jahrelang dieses tolle Gemüse überhaupt nicht. Ich bin aber froh, es […]