Eiersalat – Brotaufstrich

Diesen Eiersalat – Brotaufstrich stelle ich immer her, wenn ich, wie jetzt gerade nach Ostern, viel zu viele hart gekochte Eier übrig habe. Man kann ihn pur als Salat im Schälchen essen oder eben als Brotaufstrich auf leckeres Knusperbrot streichen. Die Zubereitung dauert gerade einmal 10-15 Minuten und ist super einfach. Zutaten für den Eier […]

Mascarpone-Joghurt mit Beeren

Dieser Nachtisch ist nicht nur lecker und zuckerfrei, er sieht auch noch auf jedem festlich gedeckten Tisch super aus und bildet den krönenden Abschluss eines jeden Mittagsmenüs. Zutaten für ca. 4 Personen 3 EL Mascarpone 5 EL Naturjoghurt 1/2 Becher Sahne 1 TL frisch geriebene Vanilleschote 1 EL Honig 500 g Beeren Zubereitung des Mascarpone-Joghurts Dieser […]

Golden Milk

DAS Trendgetränk der letzten Wochen und ich musste es einfach ausprobieren. Gerade weil wir in diesem Jahr stark mit Erkältungs- und Virusinfekten zu kämpfen haben und der Frühling einfach nicht kommen mag, ist diese Golden Milk etwas zur Unterstützung des Immunsystems und zur Belebung von Körper und Geist. Doch was ist drin in der Golden […]

Was zum Knabbern: Süßkartoffelchips

Ich kenne es noch aus Studentenzeiten – man ist irgendwo zu Gast und schon werden die Chipstüten hingestellt und Schokolade aufgetafelt. Ersteres hat mich noch nie beeindruckt. Ich mochte diese fettigen, überwürzten Kartoffelchips einfach noch nie. Glücklicherweise 😉 Vor Kurzem brachte mein Mann dann zwei große Süßkartoffeln mit (Ja, ich weiß regional ist etwas anderes, […]

Chiasamen – das Superfood – mit Rezept

Chiasamen sind im Trend. Mit Begriffen wie Superfood oder Wundersamen werden sie beworben. Doch was ist dran an dem kleinen mexikanischen Pseudogetreide? Hintergründe Erst seit 2013 dürfen Chiasamen nach Deutschland importiert werden. Bekannt ist die Pflanze allerdings schon seit Jahrtausenden. Sie kommt ursprünglich aus Mexiko und gehört zur Gattung der Salbei “Salvia hispanica”. Übersetzt steht […]

Knuspermüsli selber machen

Dieses Knuspermüsli liebt mein Dreijähriger unheimlich. Im Wesentlichen richte ich mich dabei nach dem Rezept auf Smarticular in leicht abgewandelter Form. Meine liebste Schwester hat mich aber erst auf diese Idee gebracht. 🙂 Zutaten 300 g Haferflocken 200 g Vierkornflocken 2EL Leinsamen 2 EL Sesam 6-8 EL Öl viel Honig (6-8 EL) Zubereitung Alle Zutaten […]

Vegetarisch gefüllte Paprika

Ein recht schnelles und unkompliziertes Rezept zum Wochenstart. Viel Spaß beim Nachmachen! Zutaten (für 3 Personen) 5 Paprika 1 Zucchini 1 Kohlrabi 1 Zwiebel etwas Öl 200 g Käse 200 g Couscous 500 ml Wasser 1 TL Gemüsebrühe Salz Pfeffer 1/2 Becher Sauerrahm 1/2 Becher Sahne Zubereitung Als erstes mischt man die Füllung der Paprika […]

Warmer Rote-Beete-Bohnensalat

Da ich ja nun ausschließlich vegetarisch esse, probiere ich in letzter Zeit viele neue Rezepte aus. Dieses ist eines meiner neuen Entdeckungen. Überhaupt ist Rote Beete erst seit etwa 3-4 Jahren wieder in meinen Blickpunkt gerückt. Dank der furchtbar schrecklich eingelegten Schul-Rote-Beete mochte ich jahrelang dieses tolle Gemüse überhaupt nicht. Ich bin aber froh, es […]

Nachhaltig Kaffee trinken

Ich gebe zu, eine der wenigen “Laster”, die mich noch begleiten ist der Kaffee. Früh am Morgen eine Tasse zum Wachwerden, auf Arbeit, um einen kleinen Plausch mit Kollegen zu halten, am Nachmittag zu einem Keks oder am Abend, um länger wach zu bleiben. Ich mag den schwarzen Koffeein-Saft einfach. Das klingt jetzt dramatischer als […]